A Cor & Sabor nasceu ha 24 anos em Santo André, em uma pequena loja onde também era fabricado de maneira artesanal algum sabor de sorvete. Após algum tempo mudou-se para a Vila Paulicéia, em São Bernardo do Campo e finalmente fixou-se na Vila Gerti em São Caetano do Sul, no mesmo endereço onde está até hoje, há aproximadamente 21anos. No dia 1º de dezembro de 1986 os então sócios formalizaram a abertura da empresa aproveitando-se do sucesso do Plano Cruzado, hoje de triste memória.
Em abril de 1994 a Cor & Sabor faz uma ampla reestruturação técnica e operacional. É contratada consultoria para aprimoramento dos produtos; novos equipamentos de produção contínuos são adquiridos; a linha de produtos é reformulada e um conceito de qualidade é definido. A empresa opta por uma linha de produtos com ótima qualidade, mas também por manter uma relação de preço X qualidade que permitiu inserção nos seguimentos de mercado C e D.Também é feita modificação no logotipo, deixando-o mais jovial e alegre. É criado o slogan: "O SABOR DA ALEGRIA EM QUALQUER TEMPO" que ainda hoje acompanha a empresa.Por volta de 1998 é criado o original PAVÊ DE SORVETE que é sucesso até estes dias, seja como sobremesa pronta na linha "take home", seja como sorvete a granel. Em 2002 inicia-se novo ciclo de desenvolvimento com a primeira ampliação da loja da fábrica. No ano de 2005 é reinaugurada a loja de fábrica, com um visual mais moderno e com uma linha de produtos mais extensa, incluindo trufas e pão de mel de fabricação própria.
Atualmente a Cor & Sabor inicia sua entrada no mercado de açaí, um mercado novo com grande possibilidade de crescimento, mas sem abandonar sua linha principal de sorvetes.
A empresa foca em oferecer aos seus clientes um produto de alta qualidade, sempre com bons preços e um bom atendimento.